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摘要： 近日，2025中国饮品冷饮（夏令快消品）产业趋势报告发布，健康浪潮席卷，功能性赛道加速细分与创新。
“55购物节”的重点活动——由上海市饮品行业协会和东方快消品中心等主办的2025第20届饮品冷饮嘉年华夏季营销暨年会，昨天在国家会展中心（上海）举办。
主办单位历经三个多月，实地访问了超过120家长三角知名的饮品冷饮及夏令快消品品牌及产业链高管，并结合案头研究，发布了《2025中国饮品冷饮（夏令快消品）产业趋势报告》。报告显示， 2024 年中国饮料总产量 1.88 亿吨，同比增长 7.5%；2024 年，行业可统计销售收入 5348 亿元，同比增长4.8%；同期啤酒总产量达3521.3万千升，与上年相比下降了0.6%，实现销售收入为1700亿元，同比下滑4%；而2024 年中国冷饮市场销售额达到620亿元，基本保持平稳。这份年度产业报告揭示了2025年中国饮品冷饮等夏令快消品的发展趋势。
在全民健康意识高涨的当下，消费者不再仅仅满足于味觉的享受，而是将更多的目光聚焦于健康属性，低糖、 无糖成为2025年的市场标配。相关数据显示，中国无糖饮料市场从 2014 年的 16.6 亿元增长至 2025 年的 227.4 亿元，年复合增长率高达 38.69%，远超饮料行业整体增速。农夫山泉旗下东方树叶2025 年推出新品陈皮白茶；统一春拂焙茶以“现焙茶香”为核心卖点，采用低温焙火工艺，通过微米级研磨技术释放茶多酚，使无糖茶汤兼具浓郁口感与回甘层次；统一旗下另一大单品阿萨姆，2025年推出低糖茉莉奶绿，以“减糖 30%”的巧思平衡健康与风味，用茉莉花香与奶香的低糖组合开辟新蓝海；而康师傅也积极布局，推出 “茶的传人” 无糖茶，产品融合传统制茶工艺与现代科技，以无糖为核心卖点，满足了消费者对 高品质茶饮的追求；维他2025年全新推出了鸭屎香柠檬茶，以“轻爽解腻”为切入点，在柠檬茶赛道中开辟无糖新品类。
雀巢咖啡今年推出了全新的无糖美式咖啡，以 “黑咖觉醒”为理念，通过深度烘焙阿拉比卡豆与 氮气锁鲜技术，以“0 糖 0 脂 0 能量”为标签， 成为都市白领的“液体充电宝”；北京一轻食品集团旗下百年老字号北冰洋则全新推出了 HPP 果汁，以“还原鲜果本味”为核心竞争力，通过超高压冷杀菌（HPP）技术替代传统 热处理，最大限度保留橙子、葡萄等水果的维生素C 与风味物质。
青岛啤酒600600）紧跟健康潮流，推出 “ 轻干 ”系列，采用特殊发酵工艺降低残糖量， 同时保持啤酒的麦芽香气和清爽口感，不仅满足消费者对低糖啤酒的需求，更打破了传统啤酒高糖高热量的刻板印象。而冷饮行业同样迎来健康升级。伊利冷饮2025年推出的巧乐兹绮炫“ 炫玲珑”通过糖分减半的配方革新，在保证美味口感的同时，降低糖分含量；八喜 2025 年的新品水果雪芭则主打天然水果风味，以新鲜水果为 原料，用零脂肪、低糖的清爽配方，成为健康冷饮的新标杆。
现制饮品品牌也正在重新定义健康饮品标准，瑞幸咖啡持续加码健康咖啡产品，如推出的生椰拿铁和橙 C 美式，集健康和品质于一体，还积极举办线下各类健康行动；霸王茶姬的伯牙绝弦线氢化植物油，成为其标志性产品，而推出的新品“轻因·花田乌龙”，每杯咖啡因含量约39mg，相比普通花田乌龙降低了约50%，价格则与正常饮品相同，消费者反馈热烈；CoCo 都可推出“ 轻负担” 系列，其招牌产品 “ 鲜百香双响炮” 通过减糖30% 的配方改良提升销量，其还推出果蔬汁系列，以“超级食物”为概念，主打健康低卡、高纤维理念。
近年来，随着消费者健康意识的提升和生活节奏的加快，功能性饮品市场也迎来快速增长。能量饮料市场正从单一功能向细分场景延伸，东鹏特饮凭借“累了困了喝东鹏”的精准场景绑定，以 500ml/5元的极致性价比和下沉市场渠道优势，成为蓝领人群、长途司机等高强度劳动者的刚需选择；华彬旗下战马饮品则以“突破自我”为品牌内核，通过电竞、运动等场景营销深度绑定 Z 世代，其含气型与不含气型产品矩阵，在熬夜游戏、健身恢复等场景中成为年轻消费者的“能量外挂”；可口可乐旗下猎兽以“低 热量健康能量”为卖点，通过咖啡因与果味清香的 平衡口感，切入办公、通勤等轻度疲劳场景；东锦集团旗下日加满甜睡则另辟蹊径，以 γ氨基丁酸（GABA）为核心成分，主打“睡前半小 时饮用”的助眠场景，成为高压白领、失眠患者 的“天然安眠剂”。
GNC 在营养功能性领域以“科学配方+ 场景细分” 抢占市场；蒙牛推出的优益 C 益生菌柠檬茶，通过将益生菌的健康属性与传统柠檬茶结合，主打“清爽解腻 + 肠道健康”双重功效；而植物饮料也在功能性饮品赛道中崭露头角，北纬N47°植物酵素乳通过发酵工艺，将植物酵素与乳品结 合，打造 “ 轻养生”品新体验；东方先导旗下全新的饮料品牌 --菁活推出的植物活性，则聚焦“ 植物活性成分”，采用特殊技术保留水中的天然矿物质和微量元素；新锐品牌何小瓶 则在白桦树汁中加入蜂蜜进行微创新，走出差异化；而2025年中式养生水则迎来了大爆发式发展，竞争更趋白热。
在竞争激烈的快消品行业，品牌若想在市场中站稳脚跟并持续发展，升级品牌与打造大单品精品已成为不可或缺的选择。百威啤酒积极拥抱潮流文化，通过与热门音乐节、体育赛事深度合作，将品牌融入年轻群体热衷的场景中；统一旗下阿姆奶茶凭借年销超过 60 亿元的规模，成为当之无愧的超级大单品，2025年积极推出新口味产品；而养乐多活菌型乳酸菌乳饮品凭借全球日均 4000 万瓶的销售规模，成为行业标杆，近年来不断创新，近年来在中国市场陆续推出 500 亿小金瓶和低糖版小蓝瓶，2025 年全新上市了青提口味；延中盐汽水作为上海本土的经典饮品，凭借独特的地域特色和产品优势，成为大单品精品，2025年在保留传统风味的基础上，推出多款果味汽水。
光明乳业600597）旗下的优倍品牌是新鲜奶中的大单品，2025年光明优倍进行了全线升级，推出了富含更高质量的乳蛋白和活性免疫球蛋白的优倍5.0超鲜牛乳，而旗下的光明冷饮，则选用新鲜优质的优倍鲜奶作为原料，2025年力推光明优倍鲜奶雪糕。
味全每日C100% 果汁其坚持100% 纯果汁无添加，涵盖橙汁、葡萄汁等多口味，并紧跟季节与健康趋势，推出限定口味，持续巩固在果汁市场的领先地位；乌毡帽冰雕更是乌毡帽匠心独运的大单品，在坚守经典的同时，积极实施年轻化战略，推出了新品乌毡帽抖抖冰雕气泡米酒，以“气泡 + 微醺”这一创新概念切入低度酒 赛道，为年轻消费群体带来全新的体验；佳农旗下品牌佳果源100%NFC椰子水，全力打造椰子水品类标杆大单品，严选泰国北纬 13.5° 香水椰，以“天然电解质，0添加”为核心卖点。2025年创新推出冷藏系列新品，搭配低温杀菌技术，实现口感、营养、包装三重升级。