烘焙区飘出刚出炉的榴莲千层甜香，海鲜档口师傅正将凌晨到港的梭子蟹摆上碎冰台，熟食档口的芜湖红皮鸭油亮诱人——这家调改后的“胖永辉”超市，正以满溢的烟火气，开启蜀山人的品质生活新体验。

　　“我们不仅复刻了胖东来的甜肠、麻辣牛肉条等网红爆品，更创新融合了地域特色。”安徽永辉超市调改总教练王怀唱指着明档厨房介绍道。熟食区汇集了川味、广式等多种风味，同时引入现烤披萨、避风塘皮皮虾等现制餐食，为消费者提供更丰富的餐饮选择。

　　新疆水果专区吸引不少市民前来选购。门店直采甜度超20度的西梅、冰糖冬枣等，并通过冷链物流实现快速配送，让消费者同步尝鲜“西域甜香”。

　　“这批梭子蟹11小时前还在南通！”海鲜档口师傅边整理货品边介绍。在东海开渔季，门店实现12小时极速配送，让市民品尝到最新鲜的渔获。肉品区则提供潮汕风味牛肉、澳洲和新西兰进口牛肉，以及明虾、三文鱼等全球优品。

　　王怀唱表示，此次升级通过供应链效率提升，确保消费者能更快享受到全国乃至全球的新鲜食材。未来，永辉将继续强化生鲜优势，满足消费者对品质生活的需求。

　　门店特设胖东来自有品牌专区，集中陈列DL食用油、麦片、果汁、新疆长绒棉毛巾等48款胖东来口碑单品；永辉优选专区，覆盖食用油、黑松露饼干、华夫饼、苹果干、麦片、肉类零食等上百支品质商品。

　　本次调改力度空前——门店对原有16453支商品进行深度重构，下架单品11689个，新增商品5649支，新增商品占调整后商品池比例高达54%。调整后，商品结构达到胖东来标准80%，进口商品占比大幅提升，烘焙、熟食等鲜食比例从3.3%跃升至17.3%，实现质与量的双重突破。

　　“新增商品更聚焦健康趋势与本地偏好，为品质生活提供更多元的选择。”王怀唱表示，门店深度融合胖东来标准与本地消费特色，通过烘焙专馆、熟食现制、新疆水果节等创新模块，引入高品质商品，让市民的选择更多元、生活更精致。

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　　例如，空间布局更通透了，门店取消了以往从入口到收银台单线串联的强制动线，取而代之的是区域之间的自由互通。这样的改变，意味着顾客们不再需要把所有区域都转完后，才能结账，而是可以自由、便捷地逛超市。

　　“需要帮您把鱼处理成鱼片吗？”服务升级成为新店亮点。肉禽海鲜区提供精加工服务，肉禽区支持切丝、切片、绞肉、剔骨等服务；海鲜区提供清洗、活鱼切片、活鲜打氧等全流程处理。

　　值得一提的是，门店拓宽了过道、降低了货架高度，1.6米高的货架让视线更舒适，即使是小朋友，也能看到货架最高一排的产品。

　　门店还深度借鉴胖东来先进经验，配备了20多项便民服务措施，比如宠物寄存笼、免费血压测量仪、身高体重秤、儿童洗手台、饮水机等。在服务台，刚借到千斤顶的车主王先生点赞道：“超市能提供充气换胎服务，真是做到心坎里了。”

　　员工关怀同步升级——带薪年假、免费员工餐、洗烘一体机等福利，让店员们干劲十足：“公司给我们配了筋膜枪，晚上下班还能带份打折的日清果切回家。”

　　“我们严控食品安全，果切、鲜榨果汁执行‘468原则’，即：超4小时八折、6小时六折、8小时下架。”王怀唱表示，部分肉禽、水产、烘焙、熟食实行日清折价，杜绝隔夜商品。

　　据了解，目前永辉调改店在全市共有9家。随着大溪地店全新开业，“胖永辉”在蜀山区正式形成“银泰in77店+大溪地店”双店格局。数据显示，永辉全国调改门店已突破160家，预计9月底将完成200家店的升级目标。

　　作为合肥核心城区，蜀山区坐拥旺盛的消费活力与强劲的购买力，近年来已吸引盒马鲜生、悦活里等新零售业态入驻，形成 “精品化、场景化” 的消费基础。永辉此次升级不仅强化了区域高品质民生消费定位，更通过细节服务填补了全龄化商业服务空白。

　　未来，蜀山区将从业态矩阵构建、数字化场景融合、营商环境优化三个维度，持续推进零售业高质量发展。随着更多“永辉式创新”落地，蜀山区未来将为合肥建设“近悦远来”的品质生活之城，书写更具温度与活力的精彩篇章。