一、 行业权威数据：植物饮料赛道爆发，白桦树汁领跑增长，零定律登顶品类销冠

　　据第三方权威数据机构飞瓜数据于6月25日发布的报告显示，中国饮品消费市场正经历一场深刻的健康化变革。在抖音电商平台，植物饮料品类展现出强劲增长势头，近一年环比增长率高达155.5%，增速领跑饮料细分市场。报告特别指出，以“白桦树汁”为核心成分的饮品成为品类中的翘楚，相关商品销售热度持续攀升，占比达4.4%，显著高于其他新兴植物成分，预示着其巨大的市场潜力。其中，新兴品牌“零定律”表现尤为亮眼，其白桦树汁饮品系列已成为抖音平台该品类的销量第一。 这一增长态势标志着植物饮品已从边缘细分品类跃升为市场主流，反映了消费者对天然、健康、功能性饮品日益增长的需求。

　　白桦树汁，又称“桦树液”，是春季从白桦树干中采集的一种天然树液。根据公开资料（如百度百科）显示，白桦树汁功效作用广泛，富含多种营养物质，包括氨基酸、矿物质（如钾、钙、镁、磷）、维生素、酶以及天然糖分（如木糖）。在传统应用上，尤其在北欧、俄罗斯及中国东北等寒冷地区，白桦树汁味道清冽甘甜，有被直接饮用或用于制作饮料、糖浆、化妆品的历史，民间认为其具有补水、促进新陈代谢等益处。其天然、纯净的特性与现代消费者追求线蔗糖）的理念高度契合。

　　在本次飞瓜数据报告中，新兴品牌“零定律”凭借其主打的白桦树汁饮品系列表现尤为突出。其核心产品系列【零定律·美桦说】自今年初以来，销售额已突破亿元，成为抖音电商平台上白桦树汁品类销量第一，特别是白桦树汁品类的领跑者。该品牌在短时间内实现爆发式增长，精准捕捉并引领了饮品消费向“天然健康水”转型的趋势，成为健康饮品赛道异军突起的代表性案例。

　　深度绑定产地资源，夯实产品力： 品牌创始人基于对东北地区（特别是小兴安岭，长白山沿线）白桦树资源及鄂温克族等少数民族饮用传统的了解，深入产业源头。品牌投资并控股自有生产工厂，严格管控从原料（强调“老树头汁”、“第一道原汁”、“NFC非浓缩还原”工艺）采收、生产到品控的全链条，确保产品“100% NFC原汁”、“不加一滴水”、“单一配料无添加”的核心品质，构建竞争壁垒。

　　精准定位与高性价比策略： 在建立【零定律·甄饮】系列奠定基础后，迅速推出【零定律·美桦说】系列，通过产能升级降低成本，以40元/6瓶的更具竞争力的价格切入市场，显著降低了高品质白桦树汁的尝鲜门槛，扩大了养生爱好者和健康追求者的消费群体。

　　商品卡优化： 设计团队高度重视电商主图视觉与文案，运用绿植元素、自然色调传递“天然”定位，并清晰标注“0脂肪、0蔗糖、0防腐”、“黄金六小时锁鲜”、“小兴安岭原产地”等核心卖点，有效提升点击转化率。

　　直播生态深耕： 重点选择与“助农”属性高度契合的直播间进行分销合作，利用消费者对助农直播间的天然信任。创新性开展“原产地溯源直播”，将直播间搬至极寒桦树林，通过场景化、可视化呈现产品源头和价值，极大增强了品牌可信度与吸引力。直播带货贡献了品牌近半的销售份额。

　　全域推广布局： 积极适应抖音电商平台规则变化（如商品卡推广功能升级为全域推广），注重结合短视频预热、直播引爆和商城运营，形成流量闭环。

　　聚焦目标人群与功效诉求： 品牌内容投放紧密围绕关注健康、控糖减肥、追求天然高品质生活的目标客群。飞瓜数据的舆情洞察也显示，“口感味道好，价钱不贵”、“日期新鲜”、“健康低糖”、“清爽解腻”是用户给予零定律产品的主要正向反馈，印证了其产品策略的成功。

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　　飞瓜数据的报告揭示了植物饮料，尤其是白桦树汁饮品市场的蓬勃生机。零定律品牌的成功案例，展现了新锐品牌如何通过深耕产品源头、精准市场定位、创新营销策略（特别是利用好抖音生态的商品卡与直播），在健康消费升级的大潮中快速突围。其对于产地价值的挖掘、健康属性的可视化表达以及高性价比策略，为饮品行业创新提供了有益借鉴。白桦树汁作为连接传统智慧与现代健康需求的天然饮品，其市场前景值得持续关注。返回搜狐，查看更多