近年来，健康养生渐入佳境，国家在智慧健康、医疗等领域频频发力，出台一系列政策文件。不止国内，健康在国外的关注度有所飙升。据Statifacts数据，全球健康市场规模预计将从2025年的5713.1亿美元跃升至2034年的10862.1亿美元

　　Kalodata数据显示，成立仅18个月的The Loaded Tea Shop凭借一款3.41美元的能量茶饮包，在TikTok创下单月40万美元销售额的纪录，登上销量榜第一。茶行业乘着健康风潮打开市场。

　　近年来，海外茶饮市场掀起“融合茶”热潮——茶不再局限于传统的单一品类，而是与功能草药、能量成分等元素融合，诞生出兼具风味与健康属性的新品类，抢占消费者心智。

　　从Pukka Herbs在英国花草水果茶领域占据20%市场份额；再到三得利推出“伊右卫门特茶”的功能性茶饮，上市以来销量持续增长。海外市场占据一席之地的产品，通过“茶+X”的公式实现突破——X可以是草本、能量成分等，但底层逻辑高度统一：用茶的天然属性为“X”赋能，同时用具体成分功效让健康可量化、可感知，击中海外消费者对健康的核心诉求。

　　中国农业国际合作促进会常务副秘书长、茶产业分会秘书长、“一带一路”国际茶贸易产业科技创新院常务副院长魏有指出，长期以来，全球主要茶叶消费市场以拼配茶与风味茶为主导，清饮茶的消费群体主要集中于东亚和东南亚部分国家。过去，消费者选购茶叶时，更看重口感等感官体验。但消费趋势发生变化，年轻消费者成为市场主力军，其对茶产品提出更高要求——既要健康属性，又不愿舍弃口感体验，同时还追求产品的创意性与融合性。

　　我国茶叶出口目前仍以大宗散装茶为主，品牌化出口占比较低。出口茶叶到达目标市场后，进口商常根据当地市场需求进行复合拼配。魏有表示，这些拼配茶通过原料组合形成特定功效，健康茶或者功能茶在欧美地区已发展成熟。

　　健康风潮下，国内茶品牌加速健康化转型，推出草本轻乳茶、药食同源冷泡茶等创新品类，部分产品已获市场认可。中药代茶饮、花草茶等主打养生属性的茶产品爆火。

　　受这一趋势影响，国内茶市场发生变化。国务院学科评议组成员、中国国际茶文化研究会副会长、中国茶叶学会副理事长、浙江省茶叶学会理事长、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞表示，这主要体现在以下四个方面：

　　消费者对茶叶的需求不局限于传统品饮体验，而是更关注其健康属性。例如，富含茶多酚、茶氨酸等功能成分的绿茶、白茶等备受青睐，降糖、抗氧化等功能性诉求成为购买决策的重要因素。

　　快节奏生活催生即饮茶、袋泡茶等便捷形态的增长。同时，办公、健身、轻食等细分场景的茶产品成为新增长点，满足消费者随时随地健康饮茶的需求。

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　　Z世代通过社交媒体接触茶饮品，推动新式茶饮与传统茶的融合创新。喜茶、奈雪等品牌推出的 “真茶+ 低卡”系列，吸引年轻消费者关注茶叶健康属性。

　　茶叶与食品、保健品等领域的跨界产品涌现。例如，茶味益生菌酸奶、茶多糖膳食纤维饼干等，将茶叶的健康成分融入日常生活场景。云南白药推出的 “茶氨酸舒压含片”，将茶叶成分与现代保健品结合，开辟“茶+大健康” 的新赛道。

　　正如其所言，健康消费理念全覆盖，从市面上的产品便可见一斑。今年，云南省中医医院上新14款“爆款”药茶；重庆多代制药有限公司和重庆多普泰制药股份有限公司旗下品牌“茶郎中”宣布「慢咽宁袋泡茶」与「山楂降压袋泡茶」正式上市。利好影响下，茶叶凭借其健康属性，与药材等进行结合，打响品牌知名度。

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　　值得一提的是，类似的代茶饮需要谨慎对待。香港茶疗学会会长、香港茶疗研究中心主任卫明曾在接受“说茶”采访时指出，开代茶饮方子的人若不是专业医生，很难判断这些中药成分对饮用者的身体是否真的有好处。而且，开方子的人往往并不了解饮用者的具体情况。从医生角度看，这种不了解具体情况就随意开方子的行为是非常危险的。

　　马上赢研究发现，单独依靠茶叶、产地等既无法支撑产品溢价，也没有足够的空间供产品发展。功效性添加、功效性宣传或是不得已的选项，或是类目产品升级的可行路径。以无糖即饮茶品类为例：当前品牌的展位多聚焦于植物饮料结合、药食同源原料等无糖茶产品。

　　大环境下，茶业如何借助健康概念抢占市场？从国内和国际角度，专家给出建议。

　　联合科研机构开展茶叶健康功效的循证研究，通过临床实验验证其降血糖、调节代谢等作用，形成可量化的 “茶健康证据链”。如，浙江大学茶叶研究所正在推进“中国茶成分-功效数据库” 建设，未来可向企业开放数据赋能；可推动行业建立“茶叶健康功能分级认证” 体系，明确不同品类茶叶的核心功效，提升消费者信任度。购买决策的重要因素。

　　参考 The Loaded Tea Shop 的成功经验，开发“茶基功能性饮品”（如茶味胶原蛋白饮料），结合低糖、零卡等趋势，抢占即饮饮料市场。同时，拓展茶在宠物健康（宠物茶多酚漱口水）、家居清洁（茶皂素天然清洁剂）等非传统领域的应用。

　　魏有认为，这可以从两方面进行分析。首先是传统茶叶出口。近些年欧美地区绿茶消费增长，主要原因是消费者对绿茶健康属性的认识加深。传统出口应抓住健康风潮，积极推动中高档和精制茶出口。其次，中国可供拼配和调饮的健康原料较多。目前全球消费者的需求为：口感、健康、多样化。当然，各个目标市场的消费需求差别也很大，应进行有针对性的研究，让多样化的中国茶香飘世界。

　　“大健康”的概念已经成为健康的主流趋势，健康化、功能化、个性化逐步成为促进市场增量的驱动因素。创新的融合茶，或将重塑市场。需要注意的是，各国对中草药也有不同的规定和要求，要适时而变。

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