近日，在当涂经开区欧力食品有限公司（以下简称“欧力食品”）生产车间内，生产设备依次联动，燕麦原料经过前处理、调配、杀菌、灌装、装箱等工序，一盒盒燕麦饮品接连下线。中控屏上，工艺参数实时更新，生产过程被一一记录。

　　在安徽唯可鲜食品科技有限公司（以下简称“唯可鲜”）包装车间内，一瓶瓶果蔬汁沿着自动化生产线有序流转，苹果、西瓜、蔬菜、茶饮4条生产线已经投产。该公司利用HPP技术对饮品进行非热加工，尽可能保留果蔬和茶饮原有的色泽与风味。

　　一边以酶解、热处理等工艺稳定燕麦饮品的口感和品质，一边用超高压技术破解果蔬汁的保鲜难题。工艺一“热”一“冷”，原料各不相同，却共同打开了观察当涂县食品产业发展的一扇窗口：产品落在杯中，竞争力长在生产线上。

　　在欧力食品，受控酶解用于调节燕麦饮品的口感和风味，均质工序让饮品保持稳定，瞬时热处理和无菌灌装把住了食品的安全关。贯穿生产线的智能系统，则实时采集各环节数据，让生产过程可监测、产品信息可追溯。

　　2021年，OATLY在中国建设的首座工厂落户当涂，一期项目实现当年开工、当年投产；次年，二期项目接续投产。随着这座中国首厂的落地，植物基食品这一细分方向被写入了当涂县产业版图。

　　如果说欧力食品着力把一粒燕麦的风味稳定下来，那么唯可鲜要做的，则是让一瓶果蔬汁尽可能留住“鲜”。

　　水果和蔬菜榨汁后容易受到微生物影响，传统加工多采用加热杀菌，风味和色泽就会随之改变。HPP技术借助水介质均匀传递超高压力，使微生物失去活性，为西瓜汁、蔬菜汁、冷萃茶等对风味较为敏感的产品提供了新的加工方式。

　　作为山东唯可鲜食品集团在安徽布局的生产基地，唯可鲜依托企业在HPP技术研发和规模化应用方面积累的经验，让消费端对新鲜、健康饮品的需求，变成了生产线上看得见的新产品。

　　仅看两家企业，还不足以概括当涂县食品产业正在发生的变化。把视线从生产车间移向产业园，另一条线索逐渐清晰：细分赛道不断增多，产业集聚同步加快。

　　欧力食品和唯可鲜分别为当涂增加了植物基食品、HPP健康饮品两个发展方向。在另一处产业载体上，同利高端食品产业园则围绕咖啡及配套食品集聚企业。植物基食品、HPP健康饮品、咖啡及配套食品，不同板块各有侧重，共同丰富着当涂县食品产业的门类和层次。

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　　走进同利高端食品产业园，9栋标准化厂房整齐排列，目前已集聚库迪水果、元气食品等6家食品企业。园区聚焦咖啡及配套食品，布局咖啡烘焙、冻干粉、果汁、液体咖啡、轻食烘焙等细分领域。

　　厂房之外，园区还将食品企业需要的冷链仓储、集中供热、污水处理等生产配套，以及宿舍、食堂、会议室等服务设施进行了提前布局。过去需要企业各自寻找、逐项建设的配套，在园区内有了更加集中、专业的解决方案。

　　一边依托重点企业开辟新赛道，一边借助专业园区提高项目集聚度。不同方式的相互补充，让产业布局向多个细分板块协同推进。

　　食品背后，还连接着生产设备、包装包材、仓储物流、检验检测、研发创新和市场渠道。企业和项目越集聚，这些共性需求越清晰，也为产业链上的更多环节留下了生长空间。

　　食品项目从签约到投产，要经过厂房建设、设备安装、要素保障、生产许可等多个环节，对供水供电、蒸汽供应、冷链运输和污水处理也有着较强的专业要求。一个环节衔接不畅，都有可能影响整条生产线的投产进度。

　　欧力食品一期实现当年开工、当年投产，唯可鲜从签约到投产仅用10个月。看得见的是项目建设的速度，背后检验的则是产业承载的能力和部门协同的效率。

　　标准化厂房、冷链仓储、集中供热等设施，解决了企业生产所需；帮办代办、诉求闭环办理、多部门联合检查等机制，减少了项目推进过程中的沟通和等待。今年，当涂县发布《2026年当涂县为企服务十件事》，开设为企服务帮办代办窗口，推行“一次进门、综合检查”，让企业能够把更多精力用在生产经营、工艺改进和产品研发上。

　　对项目而言，服务体现为审批环节的顺畅衔接、建设过程中问题的及时解决；对企业而言，服务最终落在一条生产线能否早日运转、一款新产品能否更快推向市场。

　　一条生产线回答产品怎样做出来，一片产业生态决定企业能够走多远。如今，当涂县正把生产线上的技术含量、项目落地的速度和园区集聚的效应衔接起来，让食品产业从几个醒目的“点”，向更具支撑力的“面”铺开。（孙恒亮）

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