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“创业失败”系列视频看得网友们边敲木鱼边庆幸，从此放下“炒老板鱿鱼、自己开店当老板”的美好幻想，深刻领悟了一件事：
创业单干自负盈亏风险忒大，还不如苟在现在的公司里老老实实领工资，不自作聪明才是真聪明。
在一条条“拯救创业愣头青”视频里，站在餐饮开店认知链顶端的博主@勇哥餐饮创业说 像是天降神人。
他帮快倒闭、没头绪的连麦人拆解问题，为啥没顾客、为啥赔钱、该怎么及时止损。
有人豪掷2w想要干翻蜜雪冰城，还有人塔斯汀旁边开汉堡、胖东来门口开超市......
急得勇哥让连麦对象赶紧把手机换成砖头老年机，“手机不是用来在网上乱找投资机会的，刷刷搞笑段子就完事了”。
当你以为互联网的笑话已经开发到顶的时候，每次点进这位“治愈系”赛道新晋顶流的切片视频，还是会被“没意识到自己被割韭菜的机灵鬼”们笑到。
开店赔钱杀手们以为自己当老板又爽又赚，实操后发现比上班给人打工还容易累到昏厥，体力脑力心力消耗巨大。
“人生没有天花板，自大才是无底洞”，围观网友们安慰自己幸好没裸辞创业，上网还真学到东西了。
不怪围观网友刻薄，主要还是连麦网友暴露出了自己的“无知者无畏”，话里话外透着种“事情交给我办就放心吧，一定会搞砸”的既视感。
创造出“2w干翻蜜雪冰城”热梗的连麦狠角色，想以要价2w加盟费的小品牌跟雪王硬碰硬。
镜头一晃露出了店里的洗脸盆、家用水壶，直播间网友直呼倒胃口，说给人的观感像黑心小作坊。
这位创业者态度倒是很平和，没有和网友硬刚，表示自己不懂运营、管理，做加盟就是希望品牌能给一些扶持。
可惜她对茶饮行业愈发显著的头部效应没有基本的认知，自以为2w块的加盟费是捡了便宜。
这种层级的牌子在雪王面前近乎于白牌，博主也只能劝她试试能不能把这钱要回来，不然就是纯打水漂了。
有人的爆笑点在于“瞎忙活”，也有人的笑点在于一点脑力体力都不想耗费、钱花出去了不管不顾直接切换到挂机模式。
有位仁兄过于懂得知难而退的道理，开早餐铺因为起不来遂放弃；转头搞起麻辣烫小推车能日入几百，但出摊纯粹看心情；
听得直扶额的勇哥问这位哥多大了，40的数字响彻整个直播间，一生信奉“踏实肯干、早做打算”的老实围观群众们天塌了。
刷到短视频宣传的自助咖啡机承包业务，号称会发放未来能上市的原始股，就以为顶级项目被自己捡漏了；
对于很多一拍脑门就开店的餐饮小白来说，经营状况的影响因素、收支预算都是没做足功课的，全盘推导这一关键步骤停留在颅内思索一番的程度。
在小规模创业个体户这行学富五车的勇哥有项基操，让对面网友站在店铺门口举着手机360°转一圈。
这一转，再问几个问题，他就能估摸出大致的人流量、客单价、水电人工开支、每日盈余或亏损，很是权威。
然而有颗创业梦的人们是顾不得这么多的，在连麦求助之前，他们可能刚把转让费、租金、外卖佣金等最基础的信息打点清楚。
勇哥问出“有淡旺季之分吗”“原班后厨人马需不需要自行重组”“附近竞品店铺有哪些”这些问题时，对面经常处于宕机状态。
有位接盘了小龙虾烧烤店的连麦人，乐观表示客流量不错，自己已经观察了三四天；
很多时候作为普通人能想到第一层，多下下功夫能想到第二层，之后就很难再突破了。
就比如拿下小区、学校附近的门面，懂得根据对应客群的痛点和需求匹配餐饮类型，却往往会忽略小区入住率、学校生源数量变化情况等。
更细密、更长线的考量是餐饮创业必须着眼的，一旦有疏漏，就会像多米诺骨牌一样垮下去。
亲自操心拉客、转化、复购等环节，才发现这一切其实属于是“当时灵机一动，蹦出来一个开店的馊主意”。
一开店就是吃现金流的重资产模式，九死一生是常态，甚至是九十九死一生，房租水电人工三座大山能压得店越开越亏。
这位创业泼冷水赛道的博主火了之后，大量营销号截取片段，配上类似于“心情不好时就来看大冤种”的文案。
勇哥前些天表示自己看开了，网友们看热闹、二创段子没问题，大家长点心眼、提防创业的那些弯弯绕绕才是最终目的。
上班难上班累，不少人都在心里构想着，辛辛苦苦打工攒些钱，自己开个小店当老板，再也不用看领导脸色行事了。
但普通人开店完全不等于可以当甩手掌柜，可以说是走向了甩手掌柜的对立面，需要亲力亲为，事无巨细丝丝入扣地思考、布局、筹划。
服务的对象变了，变成了不好糊弄的消费者、客观的商业规律和自身很难撼动的消费大趋势。
刨除掉对创业没有基础认知的“韭菜体质型”，连麦的人大多数是勤劳肯干、努力做各方面准备的类型。
北上广的消费规模、水平和消费偏好跟二线城市不一样，二线和三四线不一样，江浙沪小镇和北方内陆小镇不一样。
勇哥告诉大家，这种受众群体占比小的品类，只开线下店的话局面不会很好看，得放到网上卖，才能利用好网上的大基数潜在客群。
堂食和外卖的比例、线上营销的投流成本、店内网红风装潢的定调，细细密密全是抓分点，也可能是致命点。
连门店所在马路的类型也要谨慎纳入考量，门口摆摊、机动车乱停等都会影响客流转化和营收。
网友们既是给别人出主意，也是劝慰自己，想自己开店之前先找个店干仨月店员，摸清楚怎么跟客人打交道、接收点突发事件的现场教育、体验下囤货和周转的压力”。
毕竟这是个真假难辨的世道，奶茶店的爆火景象可能是雇人排队营造的，门店的火热也可能是特意安排做的局。
部分品牌对潜在加盟个体户发出的所谓考察邀请，其实是预制的经营表演，挑点位好的店铺、选能配合的店员、找不会露馅的群演。
“穷人的钱好骗不好赚”，这句话在这些公之于互联网的创业搞餐饮案例中得到了最大化的体现。
消费者不好薅；想从消费者变身收钱的、从打工人进化成当老板的人，容易上当受骗。
第一部分是经营层面的要素，比如铺子租金、周边居住人群；第二部分跟连麦创业人的私人状况密切相关，比如年龄、存款、婚姻家庭状态、此前创业经历和餐饮经验。
这些和一个人的成熟度、认知度有关，会影响一个人的心态，而心态又是创业成功与否极为关键的支点。
有对举债的中年夫妻说持续创业的缘由是“不认命不信命”，直播间的网友劝他们放弃执念。
越是想证明给谁看，越有可能落入踏空的陷阱，就像有时候在职场上越努力反而越处处不对劲。
创业是把角力搬到了环境更复杂多变、参与主体更混杂的地方，只会比普通职场更惨烈。
下力气调整也作用有限的店，不会起死回生，只会变成身上的吸血虫，拖着人往下坠。
于是近几年我们正在见证这种“及时止损”，夫妻店在从眼皮子底下消失，家附近开了很久的苍蝇馆子突然歇业，糖水铺子换上了大品牌奶茶店的门脸。
连锁化的速度超过了很多人的想象，尤其在大城市、在易于标准出品和供应链管理的细分领域。
根据中国连锁经营协会与美团最新发布的《2025中国餐饮连锁化发展白皮书》，2024年中国餐饮行业集中度显著提高，连锁化率从2021年的19%提升到23%。
已有头部品牌闯出的西式快餐、茶饮、咖啡，分别达到了48.5%、51.6%和35.4%。
而在“迅速铺出千店”和“X股上市”的大品牌要闻之外，夫妻店、社区小店、开了多年的老馆子，还是能给予食客们一些无法替代的东西。
“餐饮老人”们重新装修店面，更规整明净、更便于出片；学着在社交媒体上营业，也会因为店主和顾客的暖心互动获得互联网流量大手的青睐。
云贵菜系、江西小炒的规模性火爆，使得个体户小店主们也分到了流量的一杯羹。
那些在社区里开了多年、做熟客生意的3.7-4.3分苍蝇小店，被“反向利用评分算法”的人们挖掘出来。
餐饮行业专业媒体红餐网采访的行业专家表示，夫妻店的业态在业内称为“游击战”，是最为低成本的、战斗力最强的。
大家在生活的磋磨中明白，熨帖肠胃的不只是标准的出餐、整齐划一表演热情的口号，还是那份惦记和记忆。
梦想着开店勇闯一把的人们边刷着爆笑短视频边过了瘾，尚未入局的人总是比深陷困局的人清醒。
“还是把钱攥在自己腰包里睡得舒坦，比开个店让自己赔钱上班好。如果所有人都知道创业开某个店能赚钱，那它一定已经很难赚到钱了”。返回搜狐，查看更多