最近，市内的不少酒店和宾馆楼下都热闹了起来，吆喝声远远就听得到。走近一看，原来是星级酒店宾馆下场摆摊了。烟火气里的高端味道，也非常受欢迎，经常排起长长的队伍。

　　最近，“星级酒店摆摊”的话题刷屏了社交网络，长春市内的不少酒店也加入“摆摊大军”，让“星级酒店”的门口充满了烟火气和饭菜香。

　　下午三点左右，华天酒店楼下的华天小市集就热闹起来，西式点心、中式面点、湖南热菜、东北凉菜、鲜榨果汁等美食纷纷亮相，吸引了很多市民排队购买。

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　　长春华天大酒店 总经理 王波：集团内部参与转型，走向亲民化、平价化，走进社群，走进老百姓，所以我们做了这么一个尝试。我们的定价策略，第一，参考我们市场大众化的价格，第二，保证我们酒店正常的运营水平，不受影响，就可以了。我们进入冬天之后，计划在酒店大堂找一个区域，解决老百姓的生活需求。

　　市民 王先生：非常方便，非常好，大酒店放下身段服务百姓，非常好，搞活经济，方便市民，非常好。（您觉得价格和口味怎么样？）我觉得价格适中还可以，因为大酒店做的东西老百姓吃比较放心，东西质量有保证。

　　长春开元名都大酒店 总经理 郭丽：我们从菜品的选定上，除了选择一些老百姓比较喜欢的熏酱类、鸭货类、面点类还有面包类以外，我们也特别推出了集团的明星菜品，比如像花雕鸡、东坡肉，还有淮阳狮子头，深受消费者的喜欢。

　　每天下午四点左右，开元名都酒店都会在院内准时售卖菜品，四点钟不到，院子里就排起了队。

　　市民 朱先生：我想买红烧肉，想买点丸子。（四点开餐，您提前过来是怕买不到吗？）对对对，是这个意思。（口味、定价您觉得怎么样？）价格还可以，比较实惠，比较亲民。

　　长春开元名都大酒店 总经理 郭丽：五星的品质，百姓的价格，我们所有的美食都是每天现做，为了保证出品的质量，我们也是定量出品的。未来我们还是考虑能够将它长期持久地做下去，所以目前来讲我们可以除了线下购买以外，我们也同步了粉丝群和小程序的线上预定及外卖的上线，也能够考虑到百姓长期的购买需求。

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　　除星级酒店，不少有制作和销售菜品能力的宾馆，也推出了销售餐食的模式。松苑宾馆就推出了预约式的菜品销售，线上预订，下午三点取餐。

　　松苑宾馆办公室 主任 周见：常规是周二、周五售卖两场，我们是在自己拿手的基础上，我们的招牌菜拿出来做一部分销售，根据东北当地人的口味，专业的团队又研制出一些符合大众消费口味的麻辣鸭货、罗氏虾。

　　高端餐饮的转型之举，让星级酒店后厨的香气飘进寻常百姓家，市民得到了实惠，商家赚到了口碑，这样的共赢局面，也衬托出城市发展的蒸蒸日上。