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炎炎伏日，奶茶店前又排起长队。顾客们或许不知道，他们手中这杯清凉饮品正经历着一场专项检查风暴。夏季高温环境下，奶茶、鲜榨果汁等饮品消费量激增，食品安全风险也随之升高。饮品原料在高温下更易变质，非法添加剂问题也更易发生，为此，东华镇市场监管所结合夏季食品安全专项检查，对奶茶店进行了一次大“体检”。
本次专项检查中，执法人员形成了一套系统化的检查方案。原料采购是检查的第一道关卡。执法人员仔细查验奶茶店的进货台账、供应商资质及索证索票情况，确保各类原料来源正规、可追溯。执法人员从配料间入手，“一手查台账、一手抽样品”，顺着食材的“采购——储存——使用”链条步步追踪。
添加剂使用规范是检查的核心。执法人员重点检查奶茶店是否超范围、超限量使用添加剂，是否存在非法添加非食用物质的违法行为。监管人员坚持执法与普法并重，通过现场指导、发放资料等方式，向经营者解读添加剂相关法规标准及违法后果。
设备卫生状况直接影响饮品安全。执法人员化身“食品安全侦探”，核查制冰机、冷藏冷冻设备、消毒柜等设施设备的运行状态、温度记录及清洁维护情况。执法人员还特别提醒奶茶商家关注净水器滤芯卫生许可批件、使用时间和累积净水量，及时更换保证饮用水安全。
操作规范与环境卫生也不容忽视。执法人员检查从业人员健康证明、个人卫生、操作流程是否符合要求，查看经营场所整体环境卫生、防蝇防虫措施、废弃物处理等情况。
在此次专项检查中，执法人员探索出多种创新监管模式，显著提高了工作效率。“执法+服务”双驱动模式取得显著成效。我所实施 “首违不罚”柔性执法，对符合法定情形的违法违规行为依法免罚，今年以来，共办理免罚案件10件，进行行政约谈36起，引导企业从“被动合规”向“主动防范”转变。
随着专项检查的深入推进，一杯奶茶背后的安全网正在织密。市场监管部门将日常监管与长效机制相结合，技术手段与社会共治相协同，为消费者守住“舌尖上的清凉”。当消费者拿起一杯经过“体检”的奶茶，感受到的不仅是夏日的清凉，更是食品安全监管带来的安心。（冯花）
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