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Foodaily研究院【“新”发现】栏目，严选优质解决方案及供应商，让前沿创新解决方案听得懂、用得上。
在快节奏、高压力的现代生活中，“脑雾”一词已成为社交媒体上常见的词，小红书上相关线万。
曾专注“体力战场”的能量饮料巨头东鹏饮料，如今也敏锐地捕捉到这一趋势，创新性推出特别添加L-α-甘磷酸胆碱（L-α-GPC）的无糖能量饮料新品，直击现代职场脑力消耗的核心场景。
这不仅标志着功能饮料赛道的一次战略升级，也预示着品牌对于脑健康赛道的重视正在加速。
艾瑞咨询数据显示，中国新兴脑健康市场规模在2023年已达15亿美元，年增长率超过20%，而抖音、快手等平台上的脑健康品类GMV年增速更是高达150%[1]，展现出巨大的市场潜力。
面对日益增长的脑健康需求，市面上有哪些创新原料和解决方案？Foodaily研究院【“新”发现】将对此展开原料解读、市场应用解析，并汇总出以下多个食品原料的解决方案。
L-α-甘磷酸胆碱（Alpha-GPC）是一种天然存在于人体大脑中的磷脂类胆碱化合物，也是合成乙酰胆碱的重要前体。其胆碱含量高，约占40%，被广泛用于脑健康补充剂和功能性食品。
Alpha-GPC可快速穿越血脑屏障，提升大脑中乙酰胆碱水平，改善记忆、专注力与学习能力，已被广泛研究用于缓解认知衰退、支持老年人认知功能。同时也在运动营养领域被认为有助于体能提升和恢复。
Alpha-GPC在多个国家获批为食品补充剂或新食品原料，2024年中国已批准其作为新食品原料，推荐摄入量≤600mg/天。美国将其列为GRAS物质，加拿大批准其作为天然健康产品使用。[2][3][4]
Verified Market Reports数据显示，2022年全球L-α-甘磷酸胆碱市场规模约为4亿美元，预计到2030年将达到6亿美元，在此期间的复合年增长率（CAGR）约为5.5%。[5]
认知障碍发病率的上升以及对心理健康的日益关注是推动市场增长的主要因素。L-α-甘磷酸胆碱的应用涵盖各个行业，包括膳食补充剂、药品以及食品和饮料。在美国市场出售的Ghost能量饮料的主要成分里就包括Alpha-GPC。
金久奇是GPC新原料申请的先行者，以GPC为核心成分，推出了科益智品牌脑健康产品矩阵，包括L-α-甘磷酸胆碱凝胶糖果、血蛋白多肽饮品、复合营养强化蛋白粉固体饮料、营养素饮（早安+晚安款）、助力认知微泡腾片等创新产品。[6]
燕麦青提取物是以未成熟的燕麦（拉丁学名AvenasativaL.，禾本科燕麦属）整株(地上部分)为原料，经30%乙醇提取、浓缩、干燥、研磨等工艺制成，主要营养成分包括碳水化合物、蛋白质和脂肪等。
燕麦苗已按照普通食品管理，本申报产品主要成分与燕麦苗相近，可作为食品原料使用，参照干制蔬菜标准管理。[7]
研究表明，燕麦青提取物对即刻改善专注力、处理速度和工作记忆力等认知功能具有积极作用，最快1小时就可观测到效果，并且还能改善大脑血管功能[10][32]。
燕麦青提取物由IFF申报并获批为食品原料，目前IFF已在中国市场正式推出旗下的燕麦青提取物品牌Neuravena（纽睿纳®）[8]。
IFF的纽睿纳®燕麦青提取物，选取特殊的具有优异生物活性的专有燕麦(Avena sativa L.)品种为原料，采用专有的EFLA HyperPure 超纯提取工艺，高选择性地去除植物提取物产品中的脂溶性杂质，从而提高产品的稳定性、溶解性，并减轻可能存在的异味。纽睿纳®燕麦青提取物的功效拥有涵盖4个国家的9篇以上的科学研究文献。
磷脂酰丝氨酸（phosphatidylserine），又称丝氨酸磷脂、复合神经酸，简称PS，是一种增强细胞膜（包括脑细胞的细胞膜）流动性的磷脂，主要存在于大脑细胞中。
PS在2010年10月12日被原中国卫生部（现更名为国家卫生健康委员会）添加到新资源食品目录中（2010年15号公告），允许其作为新资源食品被使用，规定用量≤600mg/d。
经过实验论证和人群测试，PS具有修复大脑损伤、改善认知能力，以及缓解脑部疲劳、释放不良情绪的作用；此外，PS还有助于改善皮肤健康。
按形态划分，粉剂将占据70%的市场份额；按来源划分，植物基磷脂将占据主导地位，到2025年将达到68%的市场份额。
从全球应用趋势来看，因消费者对纯素和无过敏原补充剂的偏好日益增长，转向植物性磷脂酰丝氨酸（尤其是向日葵和大豆来源）的趋势正在增强。
除了传统胶囊和药片，一些市场开始将磷脂酰丝氨酸加入营养棒、饮料和乳制品替代品等功能性食品中。
IFF是全球领先的磷脂酰丝氨酸(PS)供应商，SHARP-PS®磷脂酰丝氨酸是IFF沿用卓越质量安全标准，以专有技术生产的高稳定性、高纯度磷脂酰丝氨酸(PS)产品。SHARP-PS®磷脂酰丝氨酸经过十多项临床研究验证，拥有多种规格、并涵盖大豆、葵花籽、鱼、磷虾等多种来源，还获得美国GRAS、清线]。
Rimind PS®来自磷脂酰丝氨酸国内标准的第一起草单位，其源于天然安全非转基因的大豆卵磷脂，采用先进酶转化工艺制备。Rimind PS®拥有3项国内发明专利和1项海外专利。Rimind PS®的应用剂型多元：颗粒流动性优异，适用于片剂与硬胶囊生产；CWD型PS水分散性卓越，适用于调制乳粉、固体饮料、液体多种剂型，满足不同客户剂型需求 [9]。
拥有PS自主专利技术，以非转基因大豆或葵花籽卵磷脂和L-丝氨酸为原料，采用生物酶转化后制得。可应用于酸奶、奶粉、饮料、保健胶囊等多种产品中[11]。
成功开发Remember PS®磷脂酰丝氨酸工业化绿色生产核心技术。采用非转基因原料，针对性开发了多种型号系列产品，例如水分散PS PF+、水溶解PS Pro、流动性PS PF、磷脂酰丝氨酸油等产品，能够满足客户多场景应用需求[12]。
GABA（γ-氨基丁酸）是一种天然存在的非蛋白质氨基酸，也是中枢神经系统中最常见的抑制性神经递质，主要作用于大脑皮质、海马等区域，调节神经兴奋性。
GABA通过与GABA-A和GABA-B受体结合，降低神经细胞活性，帮助缓解焦虑、压力、失眠等情绪问题，被誉为“天然的大脑松弛剂”。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》推荐，适量摄入GABA可平衡自主神经系统，改善睡眠质量与情绪状态。[13]
2009年，GABA获美国GRAS认证和中国新食品原料批准，并规定食用量不得超过500 mg/d，限定使用范围为饮料、可可制品、巧克力和巧克力制品、糖果、焙烤食品、膨化食品。GABA也是日本功能性标示食品中最常用的大脑健康原料之一[14][15]。
2024年全球GABA市场规模为1亿美元，预计到2033年市场规模将达到1.7亿美元，预测期内复合年增长率为6.4%。
胶囊子细分市场占据35%的市场份额，位居榜首；其次是片剂，占30%。粉剂和软糖分别占20%和10%，其余5%则为其他剂型。[16]
励成Rigaba®始于2012年，是国内首批取得GABA生产许可资质的企业，生产规模国内领先，是行业内唯一参与两次GABA行业标准制定的企业，Rigaba®拥有5项国内发明专利和3项美国等国际专利，采用非转基因的天然乳酸菌发酵，纯度高于99%。Rigaba®专利的短棒状晶型确保了原料具有极佳的流动性，适合于粉剂、片剂、胶囊、液态等多种形式产品的应用[17]。
华熙生物目前是GABA的主要制造商。他们从泡菜里面筛选到了品种优良、稳定以及无毒无害的天然菌株-希氏乳杆菌作为发酵菌，开启了发酵法量产高纯GABA之路，GABA年产能达300t[18]。
华熙生物采用两项专利工艺进行发酵法GabarelaxTM生产，可提供99%、20%、包埋GABA等多种规格，产品安全性强、稳定性好、口感柔和，可应用于液体、片剂、粉剂等多种剂型。GabarelaxTM在情绪睡眠、口服美容等不同功能领域具备多项功效实验数据，可提供定制化、方案化的产品支持。
其γ-氨基丁酸池州基地是国内先进的GABA研发与制造基地，具有年产500吨高纯度GABA的工业化生产线。是获得y-氨基丁酸生产许可证企业，同时也是行业标准QBIT4587-2013起草成员单位之一。
由上海康艾维食品科技有限公司代理其GABA产品，韩国工厂直供，有98%和20%含量等不同规格，宣称具有脑部健康，舒缓神经，促进青少年发育等功效。
主导产品：纯天然GABA系列，纯天然富含GABA米胚芽粉系列，纯天然富含GABA发芽糙米系列，纯天然富含GABA发芽糙米粉系列，谷物膨化粉系类[19]。
PQQ是吡咯喹啉醌，它是一种由细菌产生的化合物，存在于水果和蔬菜中。植物从土壤中的细菌中吸收 PQQ，它们利用 PQQ 生长，而 PQQ 随后被用在水果和蔬菜中。
它天然存在于许多不同的食物中，包括发酵大豆、青椒、猕猴桃等。PQQ补充剂常用于提升能量、记忆力、注意力和整体大脑健康。
我国分别于2022年和2023年批准合成法和发酵法制得的PQQ盐为新食品原料，目前已可广泛应用于食品领域。[20][21]
PQQ市场规模预计在2024年为1.2亿美元，预计到2033年将达到2.5亿美元，2026年至2033年的复合年增长率为9.3% 。
其在营养与保健产品领域占据市场主导地位，贡献了总收入的45%，其次是化妆品，占25%。医药和其他分别占15%和15%。增长最快的应用是化妆品，这得益于PQQ在抗衰老产品中的日益增长的使用。[22]
在上游原料端，国内很多企业包括且不限于浙江医药、美琪健康、福康生物、山东金城医药（与华熙生物联合研发打造MitoPQQ）等均采用发酵工艺生产。山东诸城浩天药业的PQQ原料产品已获得美国FDA GRAS批准，目前已是全球最主要的PQQ原料供应商之一。[23]
DHA，正式名称为“二十二碳六烯酸”，是人体无法合成的不饱和脂肪酸之一。
不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，DHA属于多不饱和脂肪酸中的n-3脂肪酸（ω-3脂肪酸）。
DHA具有调节人体免疫反应、促进脂肪燃烧、收缩血管壁、参与血小板聚集等多种功能，有望有效预防和改善过敏、高血压、动脉硬化、血脂异常、中风和皮炎。
它还能促进大脑神经细胞的信息传递，据称对记忆力、语言能力等认知功能以及行为能力有积极的影响。DHA无法在体内生成，必须从食物中获取[24]。
2010年3月，国家卫生部批准DHA藻油为新资源食品，公告（卫健委2010年第3号公告）显示，DHA藻油是新食品原料，可应用于包括婴幼儿在内的任何人群。
据中研普华产业研究院数据显示，全球藻油DHA原料市场在2021年规模为30.66亿元，2023年增长至37.47亿元，年复合增长率达到11.87%，据此趋势预测，到2029年，全球藻油DHA的市场规模有望扩大至75.60亿元。
中国藻油DHA原料市场在亚太地区占据重要地位，2021年，我国藻油DHA原料市场的总规模已经达到了3.73亿元，2023年又实现了显著增长，达到了5.16亿元人民币，占亚太地区市场份额的近一半。[25]
作为营养强化剂，藻油DHA不仅在奶制品和医药保健品领域应用广泛，近年来也逐渐扩展到饮料、零食、饼干等更多日常消费品领域。
lifesDHA™有助于大脑发育。每天足量持续补充，有利于宝宝脑眼更健康，茁壮成长。可保持大脑好状态，学习不分神，持续满足高强度用脑。孕妈妈可一人吃两人补，孕期保持愉悦轻松状态。
lifesDHA™先天好基因，优质藻种3500选1，筛选自北美海域黄金海岸天然存在的原藻，持130+篇临床文献。拥有独特的培养基，微藻“吃”得好，实现藻油优良品质。全链安全密闭保护，严苛守护藻油高品质。
菲仕兰食品配料的微胶囊化Vana-Sana™ DHA藻油粉采用独特的Filtermat履带式流化床技术，这一温和的干燥过程能够将每一滴DHA油脂都包裹在粉末基质中，从而更好地保留产品成分本身的营养特性，在大大降低产生异样的口感或气味的同时，将产品中长链多不饱和脂肪酸的益处发挥到极致。
嘉必优®DHA（二十二碳六烯酸）藻油是利用单细胞藻类合成的一种ω-3多不饱和脂肪酸，已经通过了美国FDA GRAS的审核。
嘉必优®DHA藻油包括油脂、微胶囊粉剂和藻粉三个产品系列。其中，油脂和微胶囊粉剂主要应用于婴幼儿配方食品、膳食补充剂和健康食品等领域，常应用于乳粉、液体乳、食用调和油、糖果及巧克力、含乳饮料、烘焙食品、加工肉制品等健康食品，以提升其健康价值。
2000年，润科生物率先用裂壶藻（菌）提取高纯度藻油DHA，打破核心技术垄断，推动实现藻油DHA在中国的产量化生产。润科生物联合北大等多所高校，先后获得71项微藻发酵技术专利，开发SN-2型DHA、磷脂型DHA等不同剂型DHA，旨在提高DHA在人体内的利用率和生理功效。[26]
由汇盛生物自主研发的产品汇盛®DHA藻油软胶囊获批国家保健食品批文，成为了大脑健康补充市场中的明星产品。
汇盛®DHA藻油采用专利技术，通过一种特殊的培养基和发酵方法，使得DHA的提取更加高效，尤其是提高了sn-2DHA的含量。sn-2DHA是一种更易被人体吸收的形式，与母乳中的DHA结构相似。[27]
益生菌通常与肠道健康相关，其对大脑健康和认知功能的影响潜力也日益受到认可 这主要通过肠脑轴（胃肠道和中枢神经系统之间的双向通讯系统）实现。
一些研究表明，特定的益生菌如乳酸杆菌、双歧杆菌、鼠李糖乳杆菌等可以改善情绪，减轻压力和焦虑，甚至提高特定人群的认知能力。[28][29][30]
IFF拥有百年菌种和益生菌行业经验，HOWARU®优质益生菌具有安全性、稳定性和功能性的核心优势。HOWARU® Calm益生菌基于副干酪乳酪杆菌 Lpc-37，经科学研究证明，有助于疏解压力感知并舒眠，提升情绪健康。此外，副干酪乳酪杆菌Lpc-37还参与过其它20多项临床试验 [33][34] 。
KeepCalm是广州康莱食品添加剂有限公司和SynBalance在中国市场推出的一款复合益生菌产品，一款针对情绪和记忆力产品。该产品主打帮助学业期、职场人士以及产后妈妈保持良好的情绪状态。
KeepCalm由罗伊氏乳杆菌（LR PBS072）和短双歧杆菌(BB BB077)组成，能调节人体对压力的表观遗传应答，帮助GABA和5-HT的生成，同时临床试验也表明具有提高认知和缓和焦虑等功效。[31]
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[1] 脑健康品类GMV年增速达150%，明星原料如何打开中老年“脑部抗衰”新思路？ AgeClub
[3]L-α-甘油磷脂胆碱公开征求意见，它的功效远不止增强脑力 食研汇FTA
[6]金久奇集团闪耀“营养与保健食品精准研发与产业发展大会”，引领GPC脑健康新篇章 GPC甘磷酸胆碱
[7]行业参考 从燕麦苗到脑部认知健康的天然良药，燕麦青提取物能做到吗？ 食品饮料产业研究
[8]2025 iSEE全球食品创新奖闪耀时刻：IFF纽睿纳®燕麦青提取物荣耀加冕！ 营养与生物科技
[9]不止维矿，励成营养与您共同解锁功能原料深度解决方案 励成营养RICHEN
[14]66%职场人脑力下降，日本市场上哪些关键原料正助力维护大脑健康？ 食研汇FTA
[17]国内首款专利γ-氨基丁酸原料Rigaba®, 解锁降压助眠密码, 为脑健康护航 励成营养RICHEN
[19]益万生物供应富含GABA的米胚芽粉，可用于代餐粉，固体饮料等配料，植物中的软黄金 益万生物
[20]瞄准千亿脑健康市场的黑马原料——PQQ（应用篇【1】） 食品工业科技
[25]2024年中国藻油DHA市场规模：将达75亿元，润科生物连续多年市场第一 中国融媒产业网
[26]促进婴幼儿眼脑发育，助成年人降血压调血糖，润科生物凭藻油DHA连续多年中国市场第一 健康触点
[28]神奇的“肠-脑轴”：肠道菌群紊乱可影响大脑健康，导致多种神经系统疾病！ 肠道菌群与生命科学
[32]职场人脑力掉线？纽睿纳®燕麦青提取物帮大脑精准“充电” 营养与生物科技
[34]《应激神经生物学》杂志：副干酪乳杆菌Lpc-37的最新研究 营养与生物科技
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