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近年来，随着健康生活理念的普及，养生手作零食在年轻消费群体中迅速走红。记者走访发现，这些主打“低糖、低脂、无添加”的零食，不仅满足了年轻人对健康的追求，还以其独特的创意和手工温度赢得了他们的心。
“工作压力大，总想吃点零食解压，但又怕发胖和不健康。”在玉林城区上班的“95后”白领陆女士表示，养生手作零食成了她的新选择。“在办公室小饿的时候就吃黑芝麻丸，想喝奶茶就替换成草本健康饮品。”陆女士告诉记者，像她这样的年轻人不在少数，比起早睡早起、锻炼身体这样老生常谈的养生方式，这届年轻人则认为“零食养生”更轻松易坚持。同时，他们大多会选择标榜“天然”“无添加”的零食，而手作零食因强调现做现卖、食材透明，尤其受到追捧。
“如今零食市场正开始从传统高糖、高脂向健康、低卡方向转变。尤其是随着消费者对食品的健康性关注逐渐提高，越来越多的年轻消费者群体在吃零食的时候都会更加侧重健康、低卡等要素。”在人民东路一家大型超市上班的工作人员表示，近年来低卡、低脂健康零食受到很多年轻消费者的喜爱，“比如采用低温脱水工艺制作的果蔬，最大程度保留了食物本身的味道，且口感酥脆，像这类健康零食通常富含膳食纤维、蛋白质等营养成分，同时控制糖分和脂肪的含量，满足了年轻消费者对健康饮食的追求。”
记者了解到，随着健康饮食观念的普及和消费升级趋势的加强，无添加手工零食正成为年轻消费者的心头好。这类零食以天然原料、无防腐剂、低糖低脂为卖点，既满足了年轻人对健康饮食的追求，又契合了他们对个性化、社交分享的需求。从社交媒体上的晒单热潮到电商平台的销量激增，无添加手工零食的市场热度持续攀升，已成为休闲食品行业的新增长点。
与传统工业化零食不同，养生手作零食更注重个性化和情感联结。在某社交平台上，“养生手作零食”相关笔记已超过100万篇，其中“阿胶糕”“黑芝麻丸”“山药薏米饼”等成为高频关键词。不少商家还提供定制服务，比如添加顾客指定的养生食材，或设计国风礼盒包装，迎合年轻人“既要健康又要颜值”的需求。
“店里的鲜虾脆片、高钙果蔬奶酪脆、山楂蓝莓棒棒糖等手作小零食特别受孩子和年轻消费者青睐。”经营广场东路一家烘焙店的李女士表示，“我们的客户很多是‘90后’和‘00后’，他们愿意为‘手工现做’和‘少加工’买单。”李女士介绍，鲜虾脆片采用鲜虾，需去虾线、去虾壳、取虾肉加入少许调料后，打成虾泥，然后装裱花袋，挤到机器内压成薄片。“因费时费人工，且是纯手工制作，所以产量极低，但不少消费者还是愿意等待，或是提前预订。”
据了解，在快节奏的都市生活中，年轻人越来越关注食品的健康属性。传统零食往往含有大量添加剂、高糖高油，而新一代消费者更倾向于选择成分透明、无人工添加的产品。例如，采用低温烘焙工艺，减少油脂含量，同时保留香脆口感，成为低卡零食的代表。此外，记者在购物平台上发现，一些无糖无油类配方，如含黑芝麻、燕麦等成分的养生零食，则吸引减肥人群，“配料表干净”“0反式脂肪酸”成为消费者关注的卖点。
“养生手作零食的崛起，不仅是消费升级的体现，更是年轻人生活方式变化的缩影。从健康需求到社交属性，从传统工艺到现代营销，这一趋势将持续影响休闲食品行业的未来发展。”业内人士吴先生表示，养生手作零食的兴起反映了年轻人消费观念的升级。“他们不再盲目追求‘好吃’，而是希望食品兼具功能性和情感价值。这一趋势或将持续推动零食行业向健康化、个性化转型。未来，随着年轻人对养生需求的深化，兼具创意与品质的手作零食市场或迎来更广阔的发展空间。”
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