完整的水果富含膳食纤维，能够让糖分被身体吸收的速度减慢。当水果变成果汁后，其中的膳食纤维几乎没了，或者变得非常细碎，水果里的糖就会更快地进入血液，导致血糖快速上升。

　　同时，水果被榨成汁后营养成分损失也很大。水果中的维生素 C 与空气中的氧气接触后被迅速氧化，失去功效。

　　所以，每天吃够水果但尽量别喝果汁，才是健康之选。每天吃适量（大约半斤左右）的水果，不仅能够预防脂肪肝，还有利于降低癌症、慢性病等诸多疾病风险。

　　还有研究表明，在控制总碳水化合物含量相等的情况下，在早餐麦片中加入低 GI 的奇异果泥（相当于一颗大号奇异果），能明显降低餐后血糖反应，让血糖更平稳。

　　日常早餐可以来一颗黄心奇异果，甜甜酸酸的能打开食欲，补充膳食纤维和维生素的同时，也能增加饱腹感。

　　可以试试选择「营养素密度高的水果」，绝对不会出错！营养素密度越高的水果，说明同样热量水平下，能摄入更多营养素。

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　　在《常见水果营养充足率与营养素密度评价研究报告（2024）》中，中国学者测评了黄心奇异果、草莓、橙子等 12 种大受欢迎的水果，囊括了钙、镁、叶酸和膳食纤维等 16 种有代表性重要营养素。