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随着健康饮食风潮的兴起，大皖新闻记者注意到，今夏茶饮品牌纷纷打出“绿色果蔬”“中式养生”概念，将羽衣甘蓝、苦瓜、芹菜等食材融入饮品，搭配绿茶、椰子水等低卡基底，相关饮品成为消费者的新宠。
果蔬茶是茶饮界新宠，通常搭配为“小众超级食物+常见蔬果+茶”，有网民称之为“绿旋风”。
晚上8点，合肥万象城内一家以果蔬纤体瓶为品牌特色的茶饮店，正是生意好的时候。记者看到出餐台上摆放着一排绿色的果蔬茶。
记者到店的20分钟内，又新增十几单果蔬茶订单。该店的茶饮制作间内，几位店员正在忙碌地洗菜、切水果、榨汁。
等待取茶的范先生是这家店的熟客，“我不太喜欢喝太甜的饮品，它家的果蔬纤体瓶很清爽也比较健康低脂，适合夏天喝。”
记者留意到，这家店的果蔬茶价格在15元左右。受访的多位消费者认为这些产品虽然价格偏高但仍可接受。
记者观察到，今夏茶饮品牌纷纷打出“绿色果蔬”概念，将羽衣甘蓝、苦瓜、芹菜等食材融入饮品，搭配绿茶、椰子水等低卡基底。
如“去火纤体瓶”以鲜榨羽衣甘蓝搭配苦瓜，“羽衣轻苹果小绿瓶”则主打羽衣甘蓝与苹果柠檬等新鲜水果组合，还有即饮型“西芹黄瓜复合蔬菜汁”等。
某咖啡品牌也开卖果蔬饮品，一款羽衣轻体果蔬茶，将羽衣甘蓝、黄柠檬、苹果、青提四种果蔬组合，以9.9元/杯的亲民价格迅速吸引消费者目光。今年还流行一股“山野风”，食材多带有“云贵”元素，如野酸杆杨桃、青芒等多款饮品受到网民关注并引发讨论。
不少品牌还推出了中式养生水。如某电商平台上，某地农科院上新了古方五汁饮 ，鲜藕、鲜梨、鲜荸荠、芦根汁与麦冬汁融合，官方介绍可润养皮肤、泻火生津。
记者探访时看到，多个超市既售卖其他品牌的养生水，也上架自营产品。对比原料，多有薏米、黄芪、陈皮、决明子等，还有紫玉米、茅根、亚麻籽等小众食材。
从受访的消费者反馈来看，大家普遍认为果蔬茶、中式养生水从最初的“尝鲜”“猎奇”选购，目前成为经常复购的单品。“口感基本还不错，会去经常复购，也愿意推荐给周围的朋友。”一名消费者即表示。
现制茶饮容量大，且仍处于增长阶段。艾媒咨询数据显示，未来几年，中国新式茶饮市场规模将维持小幅但稳定的增长态势，到2028年有望突破4000亿元。
今年，国家卫生健康委员会联合多部门发布了《2025年全民健康体重管理行动计划》，“低糖、无添加、真原料”成为饮品行业刚需。
有专业人士即指出2025年茶饮市场的趋势，一是真正的健康成为新刚需，同时果蔬味茶饮成新宠，果蔬成顶流，地域风味吸引小众味蕾。
“无论是果蔬茶还是中式养生水，作为消费者，我认为食材的新鲜度和品质，饮品的口味才是最重要的。”一名合肥消费者直言，口味与价格成正比的品质茶饮，即使定价高一些，大家也能接受。
近日，“羽衣甘蓝”相关话题频繁登上热搜，此前并不常提及的蔬菜如今一跃成为诸多茶饮品牌争相推出的“减脂纤体”新秘方。其减脂功效究竟能否经得起营养学审视？近日，大皖新闻记者实地走访了合肥多家饮品店。
近日，由中国医药保健品进出口商会、世界营养联盟、全球绿色联盟（北京）食品安全认证中心及上海博华国际展览有限公司联合主办的《2025全国低GI与健康食品发展论坛》在上海国家会展中心圆满召开。
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市场监管总局和中国消费者协会5月19日联合发布消费提示，提醒消费者通过正规渠道选购果蔬产品，重点关注农药残留和微生物污染等核心检测指标，守护好“舌尖上的安全”。
近日，在杭州盛大举行的“2025 EBC健康轻食创新大会”上，全球健康饮品榜的亮相为日益关注健康的消费者提供了权威的饮品选择指南，也为饮品行业的发展注入新动力。
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