2023年全球大健康经济规模超6万亿美元，心理健康关注度与生理健康差距缩小。欧美健康饮料市场成熟，侧重精准营养与有机成分；日韩市场注重功能细分与高端化；中国市场增长迅速但产品雷同率高，药食同源等成分接受度较低。中国消费者对健康饮料需求旺盛，97%过去一年喝过，“是否健康”成选购首要因素，53%愿支付10%以上溢价。

　　安全无添加认知度达99%、购买率93%，无糖无能量认知度97%、购买率84%，成为行业标杆，如达能、Chobani等推出无添加产品。中国无糖饮料市场2023年规模402亿元，预计2028年达816亿元，甜味体系从蔗糖向天然代糖迭代。

　　75%消费者期待健康饮料增加功效，提升免疫力（64%）、缓解疲劳（55%）等成高增长功能。不同功能对应人群画像各异，企业推出含维生素C、人参等成分的产品满足需求。精准营养需求升级，针对不同年龄、性别等定向干预产品涌现。

　　80%消费者有情绪疗愈需求，如放松、愉悦心情等。国外有添加益生菌等成分的情绪疗愈产品，国内可探索“多巴胺包装”“一周健康饮品方案”等，“玄学”产品也受关注。

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